PARRILLA

Brochetas mixtas

Ingredientes:

  • ¾ kg. de lomo.
  • ¾ kg. de pechuga de pollo.
  • 2 pimientos.
  • 1 cebolla.
  • Orégano.
  • Perejil.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite.

Preparación:

Cortar las carnes del lomo y pollo en dados de tres por tres, aprox. Picar los pimientos y cebolla en igual proporción, igualmente los tomates. Luego sazonar con sal y pimienta. Ensartar en las brochetas metálicas de manera intercalada: vegetales, carnes, vegetales, carnes, etc. La idea es intercalar pollo y lomo, así como cebolla y pimientos.

Llevar a la parrilla y rociar con el aceite de su preferencia (puede ser normal o de oliva). Las brochetas deben estar listas en no más de 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor de la carne.