PARRILLA

Choripanes al cognac

Ingredientes:

  • ½ kg. de chorizo.
  • 2 tazas de cognac.
  • Aceite.

Preparación:

Al igual que a la longaniza, también se puede encontrar chorizos al cognac, aderezados en finas especias que intensifican su sabor particular. Pero si desea incrementar aún más el aroma, puede colocarlos en una fuente, verter el cognac y dejarlos reposar no menos de 30 minutos.

Retirarlos y llevarlos a la parrilla caliente y tomar el tiempo. Deben estar listos en no más de 15 minutos, dependiendo del calor de las brasas y la altura de la parrilla .Darles vuelta cada 5 minutos o dependiendo del cocimiento.

Servirlos abiertos, a lo largo o cortados por la mitad, con el tipo de pan que desee. De preferencia, francés o ciabatta.