PARRILLA

Mollejitas de res

Ingredientes:

  • 400 gr. de mollejas de res.
  • Jugo de limones en la cantidad necesaria.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar bien las mollejitas. Luego sazone y deje reposar en jugo de limón durante 15 minutos .La cantidad de limones está relacionada con el peso de las mollejitas: por cada medio kilo se debe emplear unos 6 limones.

Transcurrido ese tiempo ,lleve a dorar a la parrilla. De acuerdo a los niveles de calor ,se dora alrededor de 10 minutos por lado. La mollejita esta lista cuando la parte externa se encuentra crocante.

Nota: Recuerde que el interior siempre debe estar jugoso.